Hamarosan nyakunkon az eper szezon.Tavaly óta pedig váltig állítom minden ismerősömnek, hogy ezt a tortát nem lehet kihagyni a nyári torta szezonból.Miért? Mert hihetetlenül egyszerű elkészíteni.Mert mennyeien finom.Mert rakásig van gyümölccsel.Mert annyira nyár íze van.Mert ilyet, tuti nem eszel egy szipi-szupi cukrászdában sem, és amikor megkóstolod azt érzed, hogy megérkeztél a földi paradicsomba.
Talán ennél egyszerűbb torta recepttel még sosem találkoztam. Ráadásul még fantasztikusan finom is volt. Nigella könyvében találtam meg a számomra ideális receptet, aki a liszt egy részét (25g) kukorica lisztként adja hozzá. Minden más oldalon csak 225g sütőporos lisztet jeleznek.
Így aztán agyaltam egy kicsit és liszt dolgában módosítottam, mert nálam nem általános, hogy legyen itthon sütőporos liszt.
Írom az én verziómat:
Tészta alapanyagok:
- 225g nagyon puha, sózatlan vaj
- 225g kristálycukor
- 225g liszt (1/2 csomag sütőporral elkeverve)
- 1 tk vanília kivonat
- 4 tojás
- 1 tk sütőpor
Ezt mind összepakoltam egy tálba, majd csomómentesre dolgoztam
Amikor majdnem készen volt. Hozzáadtam:
3-4 ek tejet
Utána mehetett a kivajazott tortaformába és 180 fokon 25 perc alatt készre sült.
Hagytam kihűlni
Krém és töltelék alapanyagok:
- Eperlekvár
- Eper
- Tejszín (kinek milyen, normál vagy laktózmentes)
Több fajta összeállítású módja is létezik. Nekem ez tetszett a legjobban:
Miután kettévágtam, eperlekvárral megkentem az alsó részét. Utána megpakoltam darabolt eperrel és megkentem egy adag keményre felvert tejszínhabbal.
Visszafordítottam rá a tetejét és jöhetett a díszítés.
Olvastam olyat, hogy tejszínhab helyett mascarpone-t is lehet használni. Vagy el lehet hagyni a gyümölcsöt, csak lekvár és tejszínhab megy a tortába.
A változatok lehetősége végtelen. Kinek mi van a kamrájában. Mennyire kell sietni és különben az is meghatározza, hogy mennyire vagyunk épp kreatív formánkban.
A szerző: Borbás Ágnes
0 megjegyzés :
Megjegyzés küldése